法國鵪鶉煮法

2020年8月12日—鵪鶉脾解凍洗淨,用廚房紙吸乾水·下鹽和黑椒醃15分鐘。·無花果切件,乾蔥切絲。·小鍋下油,炒香乾蔥,下意大利黑醋、蜜糖,慢火煮至汁濃稠。·平底鑊下 ...,2018年7月20日—今日請來西貢一間法國餐廳的主理人Bonnie,她曾在巴黎藍帶廚藝學院學藝,最擅長炮製傳統法國菜,由她教大家處理及炮製鵪鶉,一定可以煮出零失敗的鵪鶉菜式 ...,,冬天就是要吃煲仔飯~鵪鶉髀焗飯簡易食譜,用上急凍法國鵪鶉髀,熱騰騰的米飯盡...

ViuTV 教你食好嘢

2020年8月12日 — 鵪鶉脾解凍洗淨, 用廚房紙吸乾水 · 下鹽和黑椒醃15分鐘。 · 無花果切件,乾蔥切絲。 · 小鍋下油,炒香乾蔥,下意大利黑醋、蜜糖,慢火煮至汁濃稠。 · 平底鑊下 ...

【零失敗廚房】上:藍帶大廚教整燴鵪鶉

2018年7月20日 — 今日請來西貢一間法國餐廳的主理人Bonnie,她曾在巴黎藍帶廚藝學院學藝,最擅長炮製傳統法國菜,由她教大家處理及炮製鵪鶉,一定可以煮出零失敗的鵪鶉菜式 ...

鵪鶉髀焗飯

冬天就是要吃煲仔飯~ 鵪鶉髀焗飯簡易食譜,用上急凍法國鵪鶉髀,熱騰騰的米飯盡收鵪鶉髀的油香,滋味滿分~ 用鑄鐵鍋煮飯只需20分鐘,上桌也份外有儀式感~

蒜香煎法國鵪鶉髀

2023年8月4日 — 蒜香煎法國鵪鶉髀 · 解凍法國鵪鶉脾,洗凈,拔走鵪鶉毛,用廚房紙吸走水份 · 灑上蒜鹽,加少許油,拌勻,醃半小時 · 煎鍋下油,油熱後,中小火煎鵪鶉脾,直至 ...

【三個傻佬學煮餸】法國食材中式演繹——洋蔥煀鵪鶉!

2016年6月25日 — 醃料用lemon zest(鮮檸皮茸)、肉桂粉、百里香、檻欖油、蒜泥、鹽、豉油⋯⋯其實味道可以自己調校,這方面我最反對跟足食譜。各有喜好,可加紅椒,芥辣, ...